Sukker og stivelse
Sukker og stivelse er de hurtigt fordojelige kulhydrater i foder, samlet også kaldet ikke-strukturelle kulhydrater eller NSC. De giver hurtig energi, men for meget på en gang er risikabelt.
Generel information, ikke individuel foder- eller rådgivning. For din egen hest, spørg din dyrlæge eller en ernæringsradgiver.
Hvordan fungerer det?
Sukker og stivelse nedbrydes i tyndtarmen af enzymer og optages som glukose, hvilket giver hurtig energi. Tyndtarmen kan dog kun bearbejde en begrænset mængde ad gangen. Kommer der for meget stivelse i en måltid, skyller den ufordojede del videre til tyktarmen, hvor den hurtigt fermenterer og får surhedsgraden til at falde. Som forsigtig retningslinje nævnes ofte omkring 1 gram stivelse per kilo kropsvægt per måltid som øvre grænse.
Hvorfor det betyder noget
Det handler ikke om sukker og stivelse som fjende, men om mængden per gang. Små, fordelte portioner holder sig inden for det, tyndtarmen kan klare; store portioner forstyrrer tarmfloræn.
Almindelige misforstælser
- Sukker og stivelse er ikke altid skadeligt; problemet er frem for alt en for stor mængde på en gang.
- Sukkerfattigt foder er ikke automatisk kaloriefattigt; også fedt og fibre leverer energi.
Vær opmærksom på
Et højt indtag af sukker og stivelse spiller en rolle ved forfangenhed og ved lidelser som equint metabolisk syndrom (EMS) og PSSM. Dette er en henvisning, ikke et behandlingsrad: hos en følsom hest fastlægger du foderplanen sammen med din dyrlæge.
Opdag mere
Kilder: Kentucky Equine Research · Merck Veterinary Manual. Tallene er vejledende værdier fra kilden; med forbehold og ikke individuel rådgivning.