Sucre et amidon
Le sucre et l'amidon sont les glucides rapidement digestibles des aliments, aussi appelés ensemble glucides non structuraux ou NSC. Ils apportent une énergie rapide, mais trop d'un coup est risque.
Informations générales, pas un conseil de ration individuel. Pour ton cheval, demande à ton vétérinaire ou à un nutritionniste.
Comment ça marche ?
Le sucre et l'amidon sont décomposés dans l'intestin grêle par des enzymes et absorbes sous forme de glucose, ce qui fournit une énergie rapide. L'intestin grêle ne peut cependant traiter qu'une quantité limitée à la fois. Si un repas contient trop d'amidon, la partie non digérée passe dans le gros intestin, ou elle fermente rapidement et fait baisser l'acidite. Comme règle prudente, on cite souvent environ 1 gramme d'amidon par kilo de poids corporel par repas comme limite supérieure.
Pourquoi c'est important
Il ne s'agit pas du sucre et de l'amidon comme ennemis, mais de la quantité à la fois. De petites portions réparties restent dans les limites de ce que l'intestin grêle peut gérer ; de grandes portions perturbent la flore intestinale.
Idées reçues
- Le sucre et l'amidon ne sont pas toujours mauvais ; le problème est surtout une trop grande quantité en une fois.
- Un aliment pauvre en sucre n'est pas d'office pauvre en calories ; la graisse et les fibres apportent aussi de l'énergie.
Points d'attention
Une consommation élevée de sucre et d'amidon joue un rôle dans la fourbure et dans des affections comme le syndrome métabolique équin (EMS) et la PSSM. Ceci est une orientation, et non un conseil de traitement : chez un cheval sensible, tu déterminés la ration avec ton vétérinaire.
Découvre plus
Sources: Kentucky Equine Research · Merck Veterinary Manual. Les chiffres sont des valeurs indicatives de la source ; sous réserve et pas un conseil individuel.